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Rosca de Reyes Rellena: Tradición Gourmet con BelGioioso
La Rosca de Reyes es una de las tradiciones más esperadas del año, pero ¿por qué no llevarla al siguiente nivel? Este año, transforma la clásica rosca en una experiencia única con dos rellenos gourmet que harán que todos pidan una rebanada extra. Con la calidad inigualable de los quesos BelGioioso, te presentamos dos opciones que combinan lo mejor de la tradición y la innovación:
- Stracciatella con frutos rojos
- Mascarpone con chocolate
Sorprende a tus invitados con estas recetas fáciles y deliciosas que convertirán tu reunión en una experiencia inolvidable.
Opción 1: Rosca de Reyes Rellena de Stracciatella con Frutos Rojos
El equilibrio perfecto entre la suavidad de la Stracciatella BelGioioso y el toque fresco y ácido de los frutos rojos.
Ingredientes:
- 1 paquete de Burrata Stracciatella Belgioioso (200 g)
- 3 cucharadas de azúcar glass
- 1 rosca de reyes tradicional
- 1 taza de frutos rojos frescos (fresas, frambuesas, moras, arándanos)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de jugo de limón
Instrucciones:
- Prepara el relleno de Stracciatella:
- En un tazón, mezcla la Burrata Stracciatella Belgioioso con el azúcar glass hasta obtener una textura homogénea.
- Reserva la mezcla en el refrigerador mientras preparas la compota.
- Haz una compota rápida de frutos rojos:
- En una cacerola pequeña, combina los frutos rojos con el azúcar y el jugo de limón.
- Cocina a fuego medio por 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las frutas se deshagan ligeramente y la mezcla espese.
- Deja enfriar.
- Rellena la rosca:
- Corta la rosca de reyes por la mitad horizontalmente, cuidando de no romper los adornos ni el azúcar en la superficie.
- Con ayuda de una manga pastelera o una cuchara, rellena la base de la rosca con la mezcla de Stracciatella.
- Añade una capa generosa de compota de frutos rojos encima.
- Sirve:
- Coloca la tapa de la rosca, corta en porciones individuales y sirve.
Opción 2: Rosca de Reyes Rellena de Mascarpone con Chocolate
Una combinación elegante que lleva la tradición a un nivel completamente nuevo.
Ingredientes:
- 1 paquete de Queso Mascarpone Belgioioso (250 g)
- 1/3 de taza de yogurt griego natural
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 tabletas de chocolate con leche (aproximadamente 200 g)
- Opcionales: chocolate amargo, semiamargo o blanco según tu preferencia
- 1 rosca de reyes tradicional
- 2 cucharadas de cacao en polvo para decorar
Instrucciones:
- Prepara el relleno de mascarpone y chocolate:
- En un tazón, mezcla el Queso Mascarpone Belgioioso con el yogurt griego y la esencia de vainilla hasta obtener una crema suave.
- Trocea las tabletas de chocolate (aproximadamente del tamaño de chispas grandes) y añádelas a la mezcla.
- Integra bien y refrigera por 10-15 minutos para que tome consistencia.
- Rellena la rosca:
- Corta la rosca de reyes por la mitad horizontalmente, cuidando los adornos y el azúcar.
- Unta generosamente la mezcla de mascarpone y chocolate en la base de la rosca.
- Decora y sirve:
- Coloca la tapa de la rosca y espolvorea con cacao en polvo para un acabado elegante.
- Corta en porciones individuales y sirve.
Tradición y Gourmet en Cada Bocado
Este año, sorprende con una Rosca de Reyes única que combina lo mejor de la tradición con el toque sofisticado de los quesos BelGioioso. Ya sea con el frescor de la Stracciatella y frutos rojos o con la intensidad del Mascarpone y chocolate, estas recetas serán el centro de atención en tu mesa.
¡Comparte estas creaciones en familia y haz de esta celebración algo inolvidable!
Caldo de Camarón: Tradición Mexicana con Sabor Gourmet 🍤🥣
El caldo de camarón es un platillo clásico de la cocina mexicana, ideal para reconfortar el alma y deleitar el paladar. Este año, lleva tu receta al siguiente nivel con los camarones Barlovento de Manta Bay, una opción que garantiza frescura y calidad para obtener un caldo con sabor auténtico.
Ingredientes:
- 2 litros de agua
- 1 cebolla (dividida en dos mitades)
- 6 dientes de ajo (4 para la salsa y 2 para el caldo de cáscaras)
- 5 jitomates maduros
- 2 chiles anchos, desvenados y sin semillas
- 500 g de camarón Barlovento marca Manta Bay (mitad pelados y mitad con cáscara)
- 2 papas medianas, cocidas y cortadas en cubos
- 2 zanahorias medianas, cocidas y cortadas en rodajas
- 1 ramita de epazote
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Instrucciones:
- Preparación de la base del caldo:
- En una olla grande, coloca 2 litros de agua, la mitad de la cebolla, 4 dientes de ajo, los jitomates enteros y los chiles anchos. Cocina a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén suaves (aproximadamente 15-20 minutos).
- Elaboración de la salsa:
- Retira los ingredientes cocidos del agua (reservando el líquido). Licúalos hasta obtener una mezcla homogénea. Cuela la salsa con un colador fino, presionando con una cuchara o espátula para extraer todo el líquido. Reserva.
- Caldo de cáscaras de camarón:
- Limpia cuidadosamente los camarones. Retira las cáscaras de 250 g de los camarones (deja la cáscara en los otros 250 g).
- En una olla aparte, calienta un poco de aceite y sofríe las cáscaras con la otra mitad de la cebolla y 2 dientes de ajo por 5 minutos.
- Agrega 1 litro de agua y una pizca de sal. Cocina a fuego bajo durante 10 minutos. Cuela el caldo para retirar las cáscaras.
- Unión del caldo:
- En la olla grande, combina el caldo de cáscaras con la salsa licuada. Agrega agua suficiente para ajustar la cantidad del caldo según el número de porciones (aproximadamente 2 litros más).
- Incorporación de ingredientes:
- Añade las papas y zanahorias cocidas, junto con la ramita de epazote.
- Agrega los camarones pelados y con cáscara. Salpimenta al gusto.
- Cocción final:
- Cocina a fuego bajo durante 10-15 minutos o hasta que los camarones estén completamente cocidos y el epazote haya liberado su aroma.
Sugerencias de presentación:
Sirve el caldo caliente en tazones hondos, acompañado de tortillas de maíz, aguacate en rebanadas y un toque de limón fresco.
Maridaje perfecto:
- Una cerveza clara bien fría o una copa de vino blanco seco.
- Para una opción sin alcohol, acompaña con agua de horchata o jamaica.
Con los camarones Barlovento de Manta Bay y los productos del catálogo de Mexideli, esta receta te garantiza una experiencia inolvidable en cada bocado. Perfecta para cualquier temporada, especialmente en días frescos o como un platillo reconfortante en reuniones familiares.
Romeritos con Camarones: Un Clásico Mexicano con un Toque de Calidad Gourmet 🍤
En las fiestas navideñas, los romeritos con camarones son una tradición que no puede faltar en la mesa. Este año, eleva esta receta clásica con camarones Barlovento de Manta Bay, un producto de calidad que garantiza frescura y sabor excepcional.
Con esta combinación, disfrutarás de un platillo que honra las raíces de la cocina mexicana con un toque gourmet.
Ingredientes:
- 1 kg de romeritos frescos, limpios
- 2 cucharadas de consomé en polvo
- 3 papas cocidas y peladas
- 300 g de mole en pasta o preparado
- 500 g de camarón Barlovento marca Manta Bay
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
Instrucciones:
- Limpieza de los camarones:
- Retira la cabeza y el caparazón de los camarones utilizando un tenedor.
- Con un palillo, extrae suavemente el intestino deslizando por la parte superior del camarón. Reserva.
- Preparación del mole:
- En un sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio.
- Añade el mole y disuélvelo con agua caliente, mezclando constantemente hasta obtener una consistencia homogénea.
- Incorporación de las papas y los romeritos:
- Corta las papas cocidas en cubos medianos y agrégalas al mole caliente.
- Añade los romeritos previamente cocidos y mezcla bien.
- Cocción de los camarones:
- Incorpora los camarones Barlovento al mole y cocina a fuego medio hasta que estén completamente cocidos (aproximadamente 5-7 minutos).
- Ajusta la sazón con sal y consomé en polvo al gusto.
- Presentación:
- Sirve los romeritos con camarones en un plato hondo, asegurándote de incluir una generosa cantidad de mole y todos los ingredientes.
Sugerencias de presentación:
Acompaña este platillo con tortillas de maíz recién hechas o pan bolillo para resaltar los sabores del mole.
Maridaje ideal:
- Un vino tinto ligero, como un Pinot Noir.
- Una cerveza artesanal mexicana estilo Vienna Lager.
- O un tradicional atole de maíz blanco para un toque nostálgico.
Con los camarones Barlovento de Manta Bay y otros ingredientes de calidad disponibles en el catálogo de Mexihttps://mexideli.com.mxdeli, esta receta de Romeritos con Camarones se convertirá en el platillo estrella de tu mesa navideña. ¡Disfruta de la tradición con un toque único y delicioso!
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¡Bienvenidos a nuestra Quesografia, el fascinante viaje al mundo del queso Emmentaler! Sumérgete en una experiencia sensorial única mientras exploramos las características distintivas de este queso suizo icónico.
Descubre la Textura Armoniosa: El Emmentaler, conocido por sus grandes agujeros y textura suave, ofrece una experiencia única en cada mordisco. Su textura armoniosa se despliega en la boca, revelando capas de sabor que cautivan los sentidos.
Notas Aromáticas Inconfundibles: El bouquet aromático del Emmentaler es inconfundible. Déjate envolver por sus notas de avellana tostada y sutiles matices lácteos. Cada bocado es una sinfonía de aromas que transporta a los amantes del queso a los prados suizos.
Maridaje Perfecto: Quesografia no solo explora las características del Emmentaler, sino que también te guía en el arte del maridaje. Este queso versátil se combina a la perfección con frutas frescas, como peras jugosas, y acompaña elegantemente a un buen vino blanco. Descubre las combinaciones que resaltan sus sabores únicos.
Tradición Suiza en Cada Pedazo: Cada pieza de Emmentaler es un testimonio de la rica tradición quesera suiza. Quesografia te lleva a un viaje a través de las colinas verdes y los valles suizos, donde la artesanía y la dedicación se entrelazan para crear este queso distintivo.
La Elegancia en Cada Tabla: Quesografia no solo explora los aspectos sensoriales, sino que también celebra la presentación elegante de este queso. Descubre cómo incorporar el Emmentaler en tus tablas de quesos, creando presentaciones que deslumbrarán a tus invitados.
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