Este Día de las Madres, sorprende a la reina de tu hogar con un regalo tan único como ella: un exquisito Arreglo Floral de Queso Fromager d’Affinois. Esta delicada creación combina la sofisticación de los quesos franceses con la frescura de las frutas de temporada y la belleza de las flores comestibles, creando una experiencia gourmet inolvidable. Perfecto para disfrutar en un brunch especial o como un centro de mesa delicioso y original.

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Lista de Ingredientes:

• 2 kg de Queso Double Crème de Fromager d’Affinois
• 1 rueda tradicional de Queso Fromager d’Affinois
• Aproximadamente 1/4 de taza de reducción de zarzamora (similar a una mermelada líquida)
• 10-12 fresas frescas, rebanadas por la mitad
• 4-5 higos frescos, cortados en cuartos
• 1 taza de zarzamoras frescas
• 1 taza de moras frescas
• 1/2 taza de nueces caramelizadas, ligeramente trituradas
• 4-5 ciruelas frescas, rebanadas
• 8-10 flores comestibles (se sugiere la flor pensamiento)

Instrucciones de preparación:

1. Prepara la base: Coloca las ruedas de Queso Fromager d’Affinois en una superficie plana que sirva como base para tu arreglo. Puedes usar una tabla de quesos o un plato grande.
2. Crea el centro: Utiliza la rueda de 2 kg como la base principal y la rueda tradicional como un elemento elevado o adicional en tu composición.
3. Distribuye la reducción: Vierte la reducción de zarzamora de manera artística sobre o alrededor de las ruedas de queso, creando un contraste de color y sabor.
4. Añade las frutas: Dispón las fresas, higos, zarzamoras, moras y ciruelas alrededor y sobre el queso, jugando con los colores y las texturas para lograr un efecto visual atractivo. Espolvorea las nueces caramelizadas para un toque crujiente.
5. Decora con flores: Incorpora las flores comestibles entre las frutas y el queso. Asegúrate de que las flores estén limpias y sean aptas para el consumo.
6. Refrigera (opcional): Si no vas a servir inmediatamente, puedes refrigerar el arreglo por un corto tiempo para mantener la frescura de las frutas y el queso. Retira del refrigerador unos minutos antes de servir para que el queso alcance su mejor sabor.

Tips de combinación con otros platos o maridajes:

Este elegante arreglo de Fromager d’Affinois se presenta de forma ideal cortando porciones triangulares del queso, permitiendo apreciar las capas cremosas. Para acompañar, te sugerimos una selección de harinas artesanales como baguette rústica, crackers de centeno o pan de nuez. Un maridaje sofisticado se logra con un vino blanco afrutado como un Chardonnay o un Sauvignon Blanc, cuyas notas realzarán la cremosidad del queso y la dulzura de las frutas. También puedes ofrecerlo como parte de una tabla de quesos más amplia con otros productos gourmet de Mexideli, como aceitunas marinadas o jamón serrano.

Descubre una forma elegante y sencilla de deleitar a tus invitados o darte un gusto gourmet. Con esta receta, aprenderás a preparar exquisitos Volovanes rellenos con Queso Madame Loïk de Paysan Breton, combinando texturas crujientes y rellenos cremosos llenos de sabor. Perfectos como botana o entrada, estos volovanes resaltan la calidad incomparable de los productos que Mexideli trae para ti, mostrando la versatilidad del Queso Madame Loïk en creaciones saladas.

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Lista de Ingredientes:

• 2 placas de Hojaldre de buena calidad
• 1 lata de Atún en agua o aceite, drenado
• 2 cucharadas de Alcaparras picadas finamente
• 150 gramos de Queso Fresco Natural Madame Loïk de Paysan Breton
• 1 Zanahoria pequeña, finamente picada
• 150 gramos de Queso Fresco Ajo y Finas Hierbas Madame Loïk de Paysan Breton
• Conos metálicos para volovanes

Instrucciones de preparación:

1. Precalienta tu horno a 190°C.
2. Corta las placas de hojaldre en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.
3. Enrolla cada tira de hojaldre alrededor de los conos metálicos para volovanes, superponiendo ligeramente el hojaldre para formar la estructura.
4. Coloca los conos enrollados en una bandeja para hornear. Hornea de 12 a 15 minutos, o hasta que estén dorados y el hojaldre se vea crujiente. Retira del horno y deja enfriar antes de retirar los conos metálicos.
5. Mientras se hornean los volovanes, prepara el primer relleno: En un bowl pequeño, mezcla el atún drenado y desmenuzado con las alcaparras picadas y los 150 gramos de Queso Fresco Natural Madame Loïk de Paysan Breton. Reserva.
6. Prepara el segundo relleno: En otro bowl, mezcla la zanahoria finamente picada con los 150 gramos de Queso Fresco Ajo y Finas Hierbas Madame Loïk de Paysan Breton. Reserva.
7. Una vez que los volovanes horneados estén fríos y sin los conos, rellénalos generosamente con las dos mezclas preparadas. Puedes usar una cuchara pequeña o una manga pastelera para mayor precisión.
8. Sirve inmediatamente y disfruta de tus deliciosos Volovanes rellenos con Queso Madame Loïk.

Tips de combinación con otros platos o maridajes

Estos volovanes son perfectos como entrada en una cena especial o como un canapé elegante en reuniones. Acompañalos con una ensalada fresca o sírvelos solos para apreciar la cremosidad del relleno y la textura del hojaldre. Un vino blanco seco y ligero como un Sauvignon Blanc o un Muscadet, o un espumoso, serían excelentes maridajes para complementar la ligereza del plato y el sabor del queso.