Brochetas de vegetales con quesos Elite 🧀🌶️🥒

Si buscas una opción ligera pero llena de sabor, estas brochetas de vegetales con quesos Elite son perfectas. Son ideales como aperitivo, guarnición o incluso como plato principal si las acompañas con una ensalada fresca.

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Ingredientes (para 4 brochetas grandes):

• Quesos Elite:
  • 100 g de queso Cheddar Elite, cortado en cubos
  • 100 g de queso Monterrey Elite, cortado en cubos
  • 100 g de queso Monterrey Jack Elite, cortado en cubos
• Vegetales:
  • 1 pimiento rojo, cortado en cuadrados
  • 1 pimiento amarillo, cortado en cuadrados
  • 1 pimiento verde, cortado en cuadrados
  • ½ cebolla morada, cortada en trozos grandes
  • 1 calabacín (zucchini), cortado en rodajas gruesas
  • 6 champiñones enteros (opcional: córtalos en mitades si son grandes)
• Otros:
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate
  • Sal y pimienta al gusto
  • Palillos de brocheta de madera o metal

Instrucciones:

1. Preparar los ingredientes:
   • Corta los quesos en cubos medianos para que no se derritan demasiado rápido en la parrilla.
   • Lava y corta los vegetales en trozos de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
2. Armar las brochetas:
   • Ensarta los ingredientes alternando vegetales y quesos: pimiento, cebolla, queso, champiñón, calabacín y repite hasta completar la brocheta.
   • Puedes variar el orden y la cantidad de ingredientes según tu preferencia.
3. Sazonar:
   • Pincela las brochetas con aceite de aguacate y espolvorea con sal y pimienta al gusto.
4. Asar a la parrilla:
   • Coloca las brochetas en una parrilla caliente y ásalas durante 3-4 minutos por cada lado, girándolas con cuidado.
   • Cuando los vegetales estén tiernos y los quesos comiencen a dorarse sin derretirse por completo, retíralas del fuego.
5. Servir:
   • Puedes acompañarlas con una salsa de yogur con limón y hierbas frescas, o con una reducción balsámica para un toque gourmet.

Sugerencias de presentación y maridaje

💡 Para darles un giro especial:

• Agrega trozos de berenjena o espárragos para más variedad.
• Añade un toque de paprika ahumada o ajo en polvo antes de asarlas.
• Si no tienes parrilla, puedes hacerlas en un sartén grill o en el horno a 200°C por 10-12 minutos.

🥤 Bebidas recomendadas:

• Un vino blanco seco como un Chardonnay, que complementa la cremosidad de los quesos.
• Una limonada con hierbas como albahaca o romero para un toque refrescante.
• Un cóctel sin alcohol de frutos rojos y menta para equilibrar los sabores.

Gracias al catálogo de Mexideli, estas brochetas de vegetales con quesos Elite son una opción deliciosa y versátil que seguro encantará a todos. ¡Perfectas para compartir en cualquier ocasión! 🧀🔥🌿